Pudim pé-e-moleque

Ingredientes

1. • 1 e ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído.
2. • 1 lata de leite condensado
3. • 2 vezes a mesma medida de leite
4. • 3 ovos

Para caramelizar:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Caramelize uma fôrma para pudim com açúcar. Coloque ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da fôrma e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o

leite, os ovos e o restante do amendoim. Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, leve-o a geladeira e desenforme-o.

Dica: Se quiser, espalhe o amendoim antes de servir.