Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes: 

1. 3 ovos de codorna
2. 250 g de lascas de bacalhau do porto
3. 20 ml de azeite extravirgem
4. 4 azeitonas verdes
5. 1/2 pimentão vermelho em tiras
6. Salsinha a gosto

Purê: 

1. 2 batatas grandes
2. 1/2 copo de leite
3. 1 colher (chá) de manteiga
4. Modo de Preparo
   1. Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos
5. Deixe as lascas de bacalhau por três horas em água, para dessalgar. Pegue as lascas de bacalhau e tempere à moda portuguesa, ou seja, refogue no azeite extravirgem, salsinha e azeitona verde.
   Purê:Cozinhe as batatas com a casca na água e sal. Amasse, acrescente o leite e a manteiga e faça o purê.
6. 
   
7. Montagem: Em uma vasilha tipo cuia, coloque o bacalhau temperado, cubra com um purê de batatas, salpique com pedaços de azeitonas verdes e salsinha. Decore com tiras pimentão vermelho e com três ovos de codorna ao meio.